Aus sehr limitierter Produktion, unterscheidet sich Weisstee von allen anderen Kategorien dadurch, dass er nach der Ernte ein Minimum an Veränderung erfährt; er wird nur gewelkt und getrocknet. Sein Name kommt zweifellos von der bleichen Färbung des Aufgusses her. Die gehobenen Qualitäten dieses Tees weisen sich durch die flaumigen, weissen Knospen aus. Die Kulturen des Weisstees befinden sich hauptsächlich in der Provinz Fujian. Diese Tees sollten mit Sorgfalt und Ruhe zubereitet und genossen werden. Die Aufgusszeit dauert 7- l5 Minuten, bei einer tiefen Wassertemperatur von 70°C. Während des Trinkens kann der Teekrug im Wasserbad warmgehalten werden. Sehr erfrischend, den Körper kühlend, wird dieser Tee gerne im Sommer getrunken. Sein subtiler Geschmack schmeichelt dem Gaumen und weckt die Neugier, den Grüntee und Oolong kennenzulernen… Wir offerieren vier Weisstees.

"Silbernadel " in einem Yixing Teekrug.

Weisstee kühlt und erfrischt den Körper

An sonnigen Nachmittagen ergibt « Silbernadel » ein ideales, feines Getränk. Die Frische von « Weisse Pfingstrose » löscht vorzüglich den grossen Durst nach einer Anstrengung. Diese beiden Weisstees mit ihren flaumigen Knospen gehören zu den Naturbelassensten unter den Tees, da sie praktisch keine Behandlung erfahren. Sie stammen aus der chinesischen Provinz Fujian. Weisstee wird gepflückt, gewelkt, direkt getrocknet und behält somit alle Tugenden der frischen Pflanze. Sein klarer Aufguss (er zieht bei 70° in 7 bis 15 Minuten) ist von leichtem, blumigem Aroma und wird nicht bitter. Bewohner warmer Länder geniessen täglich Tee. Viele kennen und schätzen die besonders erfrischende, kühlende Wirkung des Weisstees. Die charakteristischen Eigenschaften des Grüntees finden sich im Weisstee wieder: Cholesterin senkend, entgiftend, regenerierend, bekömmlich und gesund. Er bekämpft -besser als Vitamin E- die « freien Radikalen » (Moleküle, die bei der Zellalterung mitspielen).

Unsere Weisstee-Auswahl